التغييرات في محتوى المركبات الفينولية في آلة عصر زيت بذور الكتان
التغيرات في محتوى المركبات الفينولية
عند النضج الكامل، تراوح محتوى المركبات الفينولية في ثلاثة أصناف من 0.26 إلى 0.36 ملجم من الحليلة/كجم من زيت بذور الكتان. تم اكتشاف أعلى محتوى من إجمالي المركبات الفينولية باستخدام طريقة Folin-Ciocalteu في صنف P129 (196.42 مجم من CAEs / كجم من زيت بذور الكتان) عند 7 DAF. تشير نتائج هذه الدراسة إلى أن زيوت بذور الكتان تحتوي
عند النضج الكامل، تراوح محتوى المركبات الفينولية في ثلاثة أصناف من 0.26 إلى 0.36 ملجم من الحليلة/كجم من زيت بذور الكتان. أعلى محتوى من إجمالي المركبات الفينولية باستخدام الفولين
التغيرات في محتوى المركبات الفينولية
الملخص تم قياس الجزء الفينولي من زيت بذور الكتان أثناء تطوير ثلاثة أصناف (H52، O116 وP129). تم جمع عينات البذور على فترات منتظمة من 7 إلى 56 يومًا بعد...
تحتوي بذور الكتان أيضًا على مركبات فينولية أخرى، مثل الأحماض الفينولية. وبالنظر إلى أهمية الجزء الفينولي من بذور الكتان، فقد تم تطوير أساليب تحليلية عالية الأداء لتوصيف نمط الفينول المعقد. إن فهم طبيعة هذه المركبات أمر بالغ الأهمية لاحتمال استغلالها في الأدوية والأغذية الوظيفية. (ملخص المؤلفين)
التغيرات التي تحدث في المكونات المتطايرة لبذور الكتان
تحتوي بذور الكتان على مكونات وظيفية مثل الألياف الغذائية والزيت والبروتين والمركبات الفينولية، والتي ترتبط بعدد من الفوائد الصحية. 1، 2 ومن الجدير بالذكر أن زيت بذور الكتان يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو مقدمة للأحماض الدهنية طويلة السلسلة (O-3) مثل إيكوسابنتاينويك (EPA) والفينول. المركبات، مثل الأحماض الفينولية. إن فهم طبيعة هذه المركبات أمر بالغ الأهمية لاحتمال استغلالها في الأدوية والأغذية الوظيفية. حتى منتصف التسعينات، كان عدد الطرق المتاحة لتحليل القشور والمركبات الأخرى في بذور الكتان محدودًا ومتباينًا من حيث الإنتاجية. علاوة على ذلك،
الأحماض الفينولية في بذور الكتان ديف أوماه
يشير الارتباط الضعيف Portage Brandon Melforl Elrose بين الأحماض الفينولية وكل من البروتين والزيت إلى حدوث تغيرات في أحماض الفينول في بذور الكتان. الشكل 1. تأثير الموقع على حمض الفينول يجب أن يكون لمحتوياتها تأثير ضئيل جدًا على محتويات البروتين والزيت. بذور الكتان. تشير معاملات الارتباط غير الهامة بين الأحماض الفينولية المؤسترة والإجمالية إلى أن
يوضح الجدول 1 محتوى المركبات الفينولية بناءً على الاستخلاص المتسلسل مع الميثانول والماء. بلغ إجمالي المركبات الفينولية باستخدام الاستخلاص المائي متبوعًا باستخلاص الميثانول 2.09 و2.32 و4.48 ملجم/جم للوجبات كاملة الدسم و2.49 و4.65 و10.90 ملجم/جم للوجبات منزوعة الدهن من بذور الكتان وفول الصويا والزيتون على التوالي.
محتوى الفلافونويد في بذور الكتان. تأثير الصنف
بالإضافة إلى أن إجمالي محتوى الفلافانويدات في زيت بذور الكتان المستخرج بالضغط البارد كان أقل من ذلك الموجود في بذور الكتان الكاملة بسبب طبيعة المركبات المحبة للماء، فهي ليست فعالة
تبرز بذور الكتان كمكون غذائي وظيفي مهم بسبب محتوياتها الغنية بحمض ألفا لينولينيك (ALA، حمض أوميغا 3 الدهني)، والقشور، والألياف. يتمتع زيت بذور الكتان والألياف وقشور الكتان بفوائد صحية محتملة مثل الحد من أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين
تعمل الفينولات الطبيعية على زيادة الكتان (Linum) بشكل كبير
تنعكس زيادة الفينيلوبروبانويد الملحوظة في البذور في الزيوت، إلا أنه لا توجد علاقة مباشرة بين محتويات الفينول في بذور الكتان ومحتواها في الزيوت كعامل مساعد. غالبية فينولات بذور الكتان تدخل في مركب الليجنان ذو الجزيء الكبير والذي لا يوجد في زيت الكتان.في جميع الحالات التي تمت دراستها، كانت الزيادة
احصل على السعر
المركبات الفينولية: نقل بذور الكتان ومضادات الأكسدة
يتكون المحتوى الفينولي لبذور الكتان من الأحماض الفينولية والقشور حيث يكون SDG (Secoisolariciresinol diglucoside) هو المركب الرئيسي [5]. قد يكون للقشور خصائص مضادة للأكسدة وقد تساعد في الحماية من بعض أنواع السرطان. يحتوي زيت بذور الكتان على أعلى مستوى من حمض ألفا لينولينيك (ALA) بالمقارنة مع البذور الزيتية الأخرى. هذا
احصل على السعر
فينولات بذور الكتان كمضادات أكسدة طبيعية
فينولات بذور الكتان كمضادات أكسدة طبيعية مجردة بذور الكتان هي مصدر غني لأنواع مختلفة من الفينولات مثل القشور والأحماض الفينولية والفلافونويد والفينيل بروبانويد والعفص. حتى الآن، تم إجراء تحقيقات واسعة النطاق لإثبات إمكانات الفينول المضادة للأكسدة في بذور الكتان. ومع ذلك، هناك إمكانات مضادة للأكسدة
احصل على السعر
تزيد الفينولات الطبيعية من الكتان بشكل كبير (Linum
الكلمات الرئيسية: زيت بذور الكتان، ثبات الزيت، نشاط مضاد الأكسدة، المركبات الفينولية، نشاط الكسح الجذري. الخلفية الكتان (Linum usitatissimum L) هو نبات سنوي ينتشر على نطاق واسع. يتم توزيعها في المنطقة المناخية المعتدلة.منتجاتها الثلاثة الرئيسية هي البذور والزيت والألياف.لسنوات عديدة، يوصى باستخدام بذور الكتان في النظام الغذائي للإنسان
احصل على السعر
المركبات الفينولية في النباتات الزيتية والأشعة تحت الحمراء
الهدف من هذا العمل هو دراسة طبيعة المركبات الفينولية في النباتات الزيتية وتأثير المركبات الفينولية على البروتين في العزلات من فول الصويا وبذور الكتان. تم عزل البروتينات من فول الصويا وبذور الكتان كامل الدسم ومنزوع الدهن باستخدام استخلاص هيدروكسيد الصوديوم والترسيب الكهربي. المركبات الفينولية الحرة
احصل على السعر
الأحماض الفينولية في بذور الكتان - المجلة الزراعية
الملخص: تحتوي بقايا عملية استخلاص الزيت من البذور الزيتية على مواد نشطة بيولوجيًا مثل المركبات الفينولية، والتي يمكن استخدامها كمضادات أكسدة طبيعية لحماية الدهون والزيوت. ضد التدهور التأكسدي. وبالتالي يتم استخراج مثل هذا
احصل على السعر
التركيب بين بروتين بذور الكتان المعزول
تمت دراسة الخصائص السطحية والاستحلابية لبروتين بذور الكتان المعزول (FPI) ومجمعاته الفينولية، بهدف تطوير مستحلبات طبيعية نباتية مع نشاط سطحي ومؤكسد محسّن وإضافة قيمة. إلى المنتج الثانوي لإنتاج زيت بذور الكتان.
احصل على السعر
الاستخلاص بالمذيبات من بذور الكتان SpringerLink
أنتج نظام الاستخلاص بالمذيبات الأخير باستخدام الميثانول وجبة تحتوي على نسبة عالية من البروتينات واحتفظ أيضًا بسلامته التركيبية للأحماض الأمينية. كما أنه خفض جليكوسيدات السيانوجين والمركبات الفينولية للبذور. أدى تغيير ظروف معاملات الاستخلاص باستخدام الميثانول والأمونيا والماء والهكسان إلى إزالة أكثر من 90% من مضادات المغذيات الرئيسية الموجودة في بذور الكتان.
احصل على السعر
المحتوى والنشاط المضاد للأكسدة
يوضح الجدول 1 إجمالي المحتوى الفينولي للزيوت المضغوطة على البارد. وتم الحصول على أعلى محتوى فينولي إجمالي في زيوت اليقطين والقنب (2.5 و2.4 مجم/ 100 جرام على التوالي). وتميز زيت بذور العنب بأنه أقل محتوى إجمالي للمركبات الفينولية (0.51 ملجم/100 جم).
احصل على السعر
فصل وصف وتركيب الكتان
يتناقص محتوى البروتين في البذور مع زيادة محتوى الزيت (12). يمكن تغيير محتوى زيت الكتان من خلال طرق تربية النباتات التقليدية، ويتأثر بالجغرافيا - فالليالي الباردة في شمال العراق تعمل على تحسين محتوى الزيت وجودته. يتم توفير تركيبة الكتان في الجدول 1.
احصل على السعر
التركيب بين بروتين بذور الكتان المعزول
تمت دراسة الخصائص السطحية والاستحلابية لبروتين بذور الكتان المعزول (FPI) ومجمعاته الفينولية، بهدف تطوير مستحلبات طبيعية نباتية مع نشاط سطحي ومؤكسد محسّن وإضافة قيمة. إلى المنتج الثانوي لإنتاج زيت بذور الكتان.
احصل على السعر
15 فائدة لزيت بذور الكتان + الآثار الجانبية والمحاذير
في الفئران، أدت مكملات زيت بذور الكتان إلى تقليل تكوين ورم الرئة ومنع تكوين خلايا سرطان الثدي [50، 51، 52]. على الرغم من أن زيت بذور الكتان يحتوي على مركب يمنع السرطان، إلا أن الكمية والتكرار اللازمين لتحقيق التركيز المطلوب في الدم قد لا يجعله علاجًا مفيدًا في علاج السرطان. الآثار الجانبية والاحتياطات
احصل على السعر
ملخص CSIC
تم تراكم إجمالي محتوى الأحماض الفينولية بشكل كبير في بذور الكتان غير النابتة. على أساس تقييمنا الفيزيائي والكيميائي لزيت بذور الكتان، نستنتج أن الزيت الناتج من كل يوم من أيام الإنبات له خصائصه الخاصة. وبحسب الاختبار الذي تم إجراؤه على النفط الخام بهدف تقييم كفاءة DPPH
احصل على السعر
تأثير طريقة الاستخلاص على الفينول
الملخص يعد تطبيق مستخلصات بذور الكتان كمكونات غذائية موضوع اهتمام خبراء تكنولوجيا الأغذية وأخصائيي التغذية. ولذلك تأثير طريقة الاستخراج على المحتوى
احصل على السعر
خصائص الجودة لزيوت السمسم والزيتون المدمجة
تحتوي العينة التي تحتوي على 5% من زيت بذور الكتان على أعلى محتوى فينولي بين المعالجات وأظهرت هذه المركبات عينات كبيرة أثناء التخزين. زيادة محتوى زيت بذور الكتان في الخلطات يؤدي إلى زيادة قيمة الأنيسيدين. الخلاصة: مزج زيت السمسم وزيت الزيتون مع زيت بذور الكتان الناتج يمتزج جيداً
احصل على السعر
المركبات الفينولية: دورها في استخلاص زيت الزيتون
المركبات الفينولية: دورها في استخلاص زيت الزيتون وفي بذور الكتان: النقل والوظيفة المضادة للأكسدة [Luz Stella Artajo Medina] على أمازون. *شحن مجاني* على العروض المؤهلة. يتم دعم دراسة المركبات الفينولية الحيوية من خلال الاهتمام الحالي بالمنتجات الطبيعية والاستبدال المستمر لمضادات الأكسدة الاصطناعية بمضادات الأكسدة الطبيعية من المصادر النباتية.
احصل على السعرتم تحديد جودة زيوت بذور الكتان التجارية المعصورة على البارد
ومحتوى المركبات الفعالة في زيوت بذور الكتان المتوفرة في السوق المحلية. بالإضافة إلى ذلك، تم قياس جودة الزيوت وثباتها التأكسدي مباشرة بعد الإنتاج، وفي نهاية فترة الصلاحية المعلنة من قبل الشركة المصنعة. 2 المواد والطرق 2.1 عينات الزيت والمواد الكيميائية تضمنت المواد التجريبية 6 عينات من زيت بذور الكتان التجاري النموذجي للسوق
احصل على السعر
تصميم آلة الضغط وتحسينها من أجل
تؤدي زيادة محتوى الرطوبة إلى تقليل كمية البيروكسيد وحموضة الزيت، ولكن لها أيضًا تأثير على كمية الزيت المستخرج من الماكينة مما يؤدي إلى زيادة درجة الحرارة يزيد من احتراق أكسجين الهواء مع الزيت مما يزيد من كمية البيروكسيد وحموضة الزيت. وبشكل عام فإن الحفاظ على جودة الغذاء أهم من الكمية وذلك من أجل تقييم المخرجات
احصل على السعر
محتوى الفلافونويد في بذور الكتان. تأثير الصنف
لم يكن هناك فرق كبير بين بذور الكتان المعدلة وراثيا ووالدها غير المتحول بالنسبة لمحتوى الفلافونويد الكلي باستثناء موقع واحد في عام 1991. وكان محتوى الفلافونويد يرتبط عكسيا بمحتوى البروتين وكان هناك تأثير ضعيف وجود علاقة إيجابية بين مستويات الفلافونويد والزيت.
احصل على السعر
كيمياء وجودة زيت الزيتون
قد تعتمد كمية المركبات الفينولية في زيت الزيتون على عملية الاستخلاص. غالبًا ما يتم تحليل زيت الزيتون لمعرفة محتواه الفينولي للمساعدة في تحديد نكهة و/أو خصائص تخزين الزيت. يقيس اختبار البوليفينول الكلي جزءًا كبيرًا من الفينولات ولكنه لا يميز بين الجيدة وغيرها.
احصل على السعر
زيت بذور الكتان Ray Sahelian
فوائد مكملات زيت بذور الكتان وآثارها الجانبية، الحبوب والكبسولات والكبسولات الطرية، مراجعة في 1 مارس 2024 بواسطة Ray Sahelian، MD. كانت بذور الكتان شائعة الاستخدام في الحبوب والخبز في العصور الوسطى، ولكنها لم تكن عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي الحديث منذ العصر الصناعي.
احصل على السعر
زيت الكتان 1000 مجم كبسولات هلامية عالية الليجنان NOW Foods
ثبت أن زيت الكتان يدعم صحة القلب والأوعية الدموية ويعزز الحفاظ على صحة الجلد.* كما أنه يزخر بالقشور، وهي مركبات فينولية قد المساهمة في دور ALA في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.*
احصل على السعر
القدرة المضادة للأكسدة والتركيب الكيميائي في البذور
تعتبر بذور الكتان مصدرًا مهمًا للألياف والبروتين بنسبة 30% و20% على التوالي (OMAR et al., 2010) وهي غنية بالمركبات الفينولية، المعروفة باسم القشور، المسؤولة عن أنشطتها المضادة للأكسدة (RUBILAR et al., 2010). علاوة على ذلك، ارتبطت بذور الكتان بتحسين القيمة الغذائية عن طريق زيادة تركيز الأوميجا 3
احصل على السعر
تأثير إزالة المركبات الفينولية على DeepDyve
اقرأ "تأثير إزالة المركبات الفينولية على الخواص الريولوجية والحرارية والفيزيائية والكيميائية لبروتينات فول الصويا وبذور الكتان، كيمياء الأغذية" على DeepDyve، أكبر خدمة تأجير عبر الإنترنت للبحث العلمي مع آلاف المنشورات الأكاديمية المتاحة في متناول يدك.
احصل على السعر
تأثير ظروف معالجة البثق على الدهون
تم إجراء البحث الحالي لتقييم تأثير ظروف معالجة البثق وتخزين وجبة بذور الكتان كاملة الدسم على الخصائص الوظيفية مثل محتوى حمض ألفا لينولينيك، بيروكسيد الدهون والصفات الحسية. تم تحليل وجبة بذور الكتان الخام بحثًا عن الجليكوسيدات السيانوجينية والتانين والصمغ المضاد للتغذية
احصل على السعر
محتويات المواد الكيميائية النباتية والعوامل المضادة للتغذية
لا تزال هناك معرفة غير كافية فيما يتعلق بالمواد الكيميائية النباتية للفاصولياء، والترمس، وكعكة بذور اللفت، وبذور الكتان، وزيت القنب، والحنطة السوداء، والكينوا. ومع أخذ ذلك في الاعتبار، كان الهدف من هذا العمل هو تحديد العديد من المركبات المفيدة والمضادة للتغذية الهامة في المنتجات التجارية لهذه المحاصيل. يقدم هذا البحث
احصل على السعر
زيت بذور الكتان عالي اللجنان، عضوي معتمد من NOW Foods
NOW ® يوفر زيت الكتان المستخرج من بذور الكتان العضوية العناصر الغذائية الطبيعية الموجودة في الأطعمة الكاملة الأصلية وهو غير معدّل وراثيًا ومعصور على البارد وغير مكرر. زيت الكتان غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية، وخاصة حمض ألفا لينولينيك (ALA). تم اختبار زيتنا ليحتوي على ما بين 55-65% من هذا الأحماض الدهنية القيمة. كما أنه يحتوي على قشور، وهي مركبات فينولية مهمة.
احصل على السعر
